Najjednoduchšie Pečené Kurča

2023 Autor: Rachel Howard | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-08-25 08:47

Pečené kura som začal pripravovať každý týždeň po narodení dcéry. Túto tradíciu som začal, pretože som chcel, aby mala zreteľnú pamäť, na ktorú sa bude pozerať spätne zo svojho detstva. Keby bola nedeľa, vedela, čo jej mama pripravuje na večeru. Keď hovorím svojim priateľom, že robím celé kurča na týždennej báze, pozerajú sa na mňa ako na blázna. Ľudia sú dnes tak zastrašení, že môžu variť celého vtáka! Neuvedomujú si, aké je to neuveriteľne jednoduché. Nielen to, ale je to nákladovo efektívny spôsob stravovania 4-člennej rodiny. Alebo ak máte menšiu rodinu, ako je tá moja, zostane vám niekoľko zvyškov na prípravu sendvičov alebo špičkových šalátov s nasledujúcim dňom. Doma nazývame toto jedlo „Sunday Chicken“. Je to vždy hit, brušká sú šťastné a plné a taniere sú zoškrabané.

Zloženie

• 1 celé bio kuracie mäso
• 1 ½ ČL morskej soli
• 1 polievková lyžica čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 polievková lyžica nadrobno nakrájanej čerstvej šalvie
• 1 polievková lyžica jemne nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate, plus ďalšie vetvičky do dutiny
• 1 malý citrón, rozpolený
• 1 malá sladká cibuľa, rozpolená

Smery

1. Predhrejte rúru na 450 ° F.
2. Kurča opláchnite a pokožku a dutinu potľapkajte papierovými utierkami, aby bolo úplne suché. Kurča vložte do pekáča alebo pekáča strednej veľkosti, prsiami nadol.
3. Spojte soľ, korenie, šalviu a petržlenovú vňať v malej miske a kurča potrite polovicou zmesi z prvej strany. Kurča preklopte a zvyšnú zmes potierajte z druhej strany (prsiami hore), aby bola celá vonkajšia strana vtáka dobre pokrytá korením. Dutinu kuracieho mäsa naplňte 2-3 vetvičkami petržlenovej vňate, polovicami citrónu a polovicami cibule.
4. Vložte kurča do rúry a odkryté ho pražte 1 - 1 ½ hodiny alebo dovtedy, kým nie je šupka zlatohnedá, popraskaná a vnútorná teplota na mäsovom teplomeri je 165 ° F. Moja rúra kurča uvarí perfektne za 1 hodinu a 25 minút, ale každá rúra je iná.
5. Vyberte kurča a vložte ho do odkvapkávacej panvice. Voľne ho stanujte alobalom a nechajte 10 - 15 minút odpočívať na panvici.

Mám rád príchuť šalvie a petržlenu spolu, ale ak chcete, môžete radšej použiť rôzne bylinky ako tymián a rozmarín. Toto ľahké pečené kurča podávam s cmarovými sušienkami a restovanými zelenými fazuľkami a moja rodina ho zakaždým zožerie. Dúfam, že si vašu jednoduchú tradíciu užije rovnako ako tá moja!