Obsah:
Video: Tallarines Verdes So Zimnou Zeleninou
2024 Autor: Rachel Howard | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 02:48
Tallarines verdes (v angličtine „zelené rezance“) sú peruánskou verziou cestovín s pestom. Talianski prisťahovalci prišli do Peru začiatkom 20. rokov 20. storočia a priniesli so sebou svoje obľúbené recepty, ktoré prispôsobili miestnym surovinám a príchutiam. Tak vznikla táto domáca omáčka - jednoduchá, ale neuveriteľne chutná. Freska Queso nahradila parmezánový syr, do bazalky bol pridaný špenát, aby bola omáčka menej intenzívna a výdatnejšia, a klasické jedlo bolo navyše obohatené klasickým peruánskym aderezom z restovaného cesnaku a cibule.
SÚVISIACE: Mexické ružové cestoviny
Toto je moja vegánska a sezónna verzia pripravená z kelu a podávaná s praženou zimnou zeleninou na vrchu.
RECEPT: Tallarines Verdes so zimnou zeleninou
Slúži 4
Čas prípravy: 30 minút
Čas varenia: 45 minút
Celkový čas: 45 minút (príprava sa pripravuje počas praženia zeleniny)
Zloženie
- 1 malá brokolica
- 1 malý karfiol
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 1/4 šálky olivového oleja + 2 lyžice
- 8 šálok vody (na varenie) + 1 šálka vody (na omáčku)
- 1 veľký (alebo 2 malé) strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 stredná červená cibuľa, nasekaná
- 4 šálky čerstvého nasekaného toskánskeho kelu
- 4 šálky čerstvého špenátu
- 4 šálky čerstvej bazalky
- 1 balenie špagiet z hnedej ryže (12 uncí)
Smery
- Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita.
- Brokolicu a karfiol nakrájajte na malé ružičky, vložte do pekáča, dochuťte soľou, korením a na vrch pokvapkajte 1/4 šálky olivového oleja. Dobre premiešajte lyžicu, kým nebude všetka zelenina rovnomerne obalená.
- Pečieme 45 minút a zvyšok receptu pripravíme 20 minút predtým, ako budú hotové.
- Veľkú panvicu s vodou privedieme do varu.
- Keď sa ohrieva voda, pripravte omáčku: na strednom ohni za mierneho miešania 3 minúty poduste cesnak a cibuľu na 2 lyžiciach olivového oleja. Pridajte kel a dochuťte soľou a korením. Miešajte, kým úplne nezvädne (možno ho budete musieť po dávkach pridávať do panvice). Potom urobte to isté so špenátom. Akonáhle je špenát uvarený, pridáme bazalku, vypneme oheň a stále miešame, kým bazalka tiež nevädne.
- Uvarenú listovú zeleninu preložte do mixéra, pridajte 1 šálku vody a rozmixujte ju na krémovo. Ak je to potrebné, pridajte viac vody.
- Cestoviny uvarte podľa pokynov v balíku, preceďte, premiešajte s omáčkou a podávajte pokryté restovanou zeleninou.
SÚVISIACE: Recept na vyprážanú ryžu Quinoa
Odporúča:
Mečúň Na Grile S Chorizom A Koreňovou Zeleninou
Udržateľná báječnosť
Sprievodca Zimnou Krásou Pre Rušnú Mamu
„Je sezóna pre popraskané pery, suchú pokožku a surovo červené nosy. Tu je postup, ako ich opraviť
Ako Bezpečne Manipulovať So Zeleninou Na Trhu S Potravinami Pre Poľnohospodárov
Farmárske trhy s potravinami poskytujú spôsob nákupu zeleniny čo najbližšie k miestu pôvodu, a to geograficky aj chronologicky. Urobte niekoľko preventívnych opatrení, aby ste sa ubezpečili, že zelenina, ktorú si vezmete domov z trhu, je bezpečná na konzumáciu. Je to