Ako Si Vyrobiť Kurča Peri Peri

2023 Autor: Rachel Howard | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-08-25 08:47

Urobte na svoju rodinu dojem týmto vlhkým a chutným kuracím mäsom, ktorého príprava netrvá dlhšie ako 10 minút. Tento recept vám zachráni deň bez toho, aby ste sa zapotili!

Omáčka Peri Peri je pôvodom v Portugalsku a je vyrobená z drveného čili, citrusov, cesnaku a korenia. Na tomto recepte sa mi najviac páči to, že je dosť jednoduché na večernú večeru a dostatočne sofistikované a elegantné na večernú párty. Tak či onak, je to vynikajúci, pikantný a odlišný spôsob pečenia kurčaťa.

Aby ste uľahčili proces otáčania kurčaťa, navlečte cez kurča vodorovne dva kovové špízy.

RECEPT: Peri Peri Chicken

Výťažok 4 porcie

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia: 40 minút

Celkový čas: 50 minút

Zloženie:

7 vecí, ktoré o rodičovstve vedia iba hanblivé mamičky

5 znakov Ste „geriatrické milénium“(Áno, je to vec!)

1 celé pečené kurča, [spatchcocked] (https://www.bonappetit.com/recipes/holidays-recipes/article/how-you-roast-turkey) alebo s maslom

Soľ a korenie podľa chuti

Marináda Peri Peri

• 3 strúčiky cesnaku, olúpané a nahrubo nasekané

1/2 lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky

• 1 polievková lyžica údenej papriky
• 1/4 šálky limetkovej šťavy
• 1 lyžica octu červeného vína
• 1/4 šálky olivového oleja

Smery:

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita.
2. Kurča preložíme na mierne vymastený pekáč. Veľkoryso ochutíme soľou a korením podľa chuti. Odložiť.
3. Pripravte marinádu z peri-peri: všetky ingrediencie vložte do malého kuchynského robota a spracujte do hladka. Vyhraďte si 1/4 šálky marinády.
4. Zvyšnú marinádu potrieme vrchnou časťou kurčaťa. Prstami uvoľnite pokožku od kuracieho mäsa a rozotrite časť marinády pod kožu.
5. Kuracie mäso otočte prsiami nadol na pekáč. Pražíme 15 minút. Kuracie mäso otočte prsiami nahor a pokračujte v pečení 25–30 minút. Každých 10 minút ich natierajte vyhradenou marinádou alebo dovtedy, kým teplomer vložený do najhrubšej časti prsníka nedosiahne 165 stupňov Fahrenheita.
6. Kurča preložte na rezbársku dosku a nechajte 8 - 10 minút odpočívať. Kuracie mäso nakrájame na kúsky a podávame s panvovými šťavami.